大家都在看

主页 > 新型早报 >亲妈牌安心油条 宝宝辅食食谱 >

亲妈牌安心油条 宝宝辅食食谱

2020-05-22 来源:http://www.nsb53.com 999

我这是酵母版的,考虑给孩子吃,完全没放泡打粉,没有任何添加剂,没有劣质油,也不用静置那幺久,简单省事儿。 要知道!这是我第一次尝试自製油条,居然就毫无悬念的成功了。。你也可以自己在家给宝宝和家人做安心油条了!

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋麵粉 145g牛奶 77g蛋液 20g玉米油 13g酵母 2g盐 1g

做法步骤

1、参考月龄:36个月以上 食材準备: 高筋麵粉145g、牛奶77g、蛋液20g、玉米油13g、酵母2g、盐1g 烹饪时间:90分钟 难度分析:初级

2、鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

3、高筋麵粉中倒入酵母,搅拌均匀。 家里没有高筋麵粉,也可以用中筋麵粉。答应我,不要用低筋麵粉。 低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉实质上就是麵粉的蛋白质含量高低不一样。 高筋麵粉筋度高,常用来製作麵包、蛋挞酥皮、披萨饼,手擀麵等等。 中筋麵粉筋度中等一般用来做包子、馒头、各种小饼呀等等。 低筋麵粉筋度弱,常用来製作口感柔软、组织疏鬆的蛋糕、饼乾。

4、20g蛋液倒入碗中,加入少许盐。 这里盐的作用并不是调味的,只是用来增强麵筋的,做出来的油条没什幺鹹味滴。

5、倒入77g牛奶,继续倒入13g玉米油,搅拌均匀。

6、倒入145g高筋麵粉,用筷子搅拌成棉絮状。 不同的麵粉吸水量也不同,这里你可以稍稍用麵粉来调节一下。

7、揉成光滑的麵糰。 揉好的麵糰非常柔软,手感特别好。肯定不是稀得沾手的那种,也不是硬的揉不动那种,麵糰感觉对了,你离成功就不远了。

8、盖上保鲜膜,发酵1小时。 这时候你的「武器」们,都可以用上了。麵包机,烤箱凡是带发酵功能的,你都可以用,发酵至麵糰两倍大,蓬鬆柔软就可以啦!

9、发酵至麵糰两倍大,蓬鬆柔软。

10、揉面垫上刷一层油。

11、将麵糰擀成约0.5厘米厚的薄片。 不要擀得太薄,不然炸出来里面不柔软,不够蓬鬆,口感不好。

12、切成2厘米宽,3厘米长的面片。 也可以根据你锅的大小决定适合你的长度和宽度。不过我觉得这个长度,不论宝宝吃还是大人吃都挺合适的。

13、盖上保鲜膜醒15分钟。

14、锅中倒入油,烧至7成热。 油温一定要够热,油凉也会影响油条的膨胀。 油锅底部冒小泡泡就差不多了,或者你把手放到油麵三厘米的位置上感觉到温热几乎就是七成热了。 你如果实在控制不好油温,可以先下入一块面试试,面放进油里马上浮上来,油温是就是正合适的。炸制过程中,也要注意保持油温,不要凉下去,不然绝对会影响成品的。

15、取两个面片,叠加起来,并成一条。

16、用筷子在中间部位压紧,两手捏紧面片两端,抻长。 筷子上可以些抹油以免粘连,压得稍微紧一点,炸的时候两条面片才不会分开,不然你下锅就成两条了。 这时候咱就不要学卖油条的哥哥、姐姐们了,把油条扭几圈再放入锅中。毕竟咱这个0添加,扭一扭很容易膨胀不起来。

17、放入锅中,一面变色后翻面,炸至油条整体金黄色。 鼓起来了!鼓起来!你快看!激动激动······· 中大火炸制,不要用小火,那样炸出来的油条外皮会很硬。

18、取出,晾凉食用。 等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来,将多余的油控一控,可以开吃了!油条虽好,但毕竟是油炸食品,可不要让宝宝贪吃哦。

小贴士

今天这份可爱的迷你小油条,想不想吃?不要急,最健康的方子来了! 蓬鬆香脆,入口香味浓郁更绵软,味道绝对值得点32个赞,甩外面卖的几十条大马路!

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

宝宝辅食豆果美食高筋麵粉蛋白质饼乾烤箱健康厨房美食菜谱App低筋麵粉做馒头


上一篇: 下一篇: